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[芬蘭美食] 看起來像是米田共一樣的芬蘭甜點"Mämmi"

說到芬蘭你會想到什麼呢?桑拿?三溫暖? 在維也納期間認識了一票芬蘭人,發現芬蘭料理往往都非常"特別",朋友老早向我預告要帶看起來像"屎"的點心讓我品嚐,讓我心裡既緊張又期待。 在ㄧ場數個大學合辦的國際晚餐(顧名思義,各國的學生帶家鄉料理參加的一種餐會)中,我果真見識到了芬蘭甜品的"厲害"!! 紙盒裡就是芬蘭復活節的傳統甜點"Mämmi",看起來的確很像米田共吧? 簡單介紹一下這種芬蘭甜點的製作方式。 Mämmi的主要成分有水、黑麥麵粉、黑麥麥芽、黑糖蜜跟鹽,還有乾燥柳橙皮粉末。把成分全部混合在一起後,在爐上加熱十分鐘左右,冷卻,再放進烤箱中烤2.5-3個小時,最後放涼,再放到冰箱中冰涼,再上桌。傳統吃法是要搭配鮮奶油與糖粉一起享用。傳統盛裝Mämmi的容器以樺樹皮製作,因此圖中的紙盒外側也印上了樺樹皮的質感。 來自歐洲其他國家的學生,只敢拿起湯匙舀一小口,搭配鮮奶油、糖粉,還有扭曲的表情入口品嘗。說實話味道還不錯,有種自然甜味,還有淡淡麥子發酵的香味。 餐會到了尾聲,同樣來自芬蘭的國際學生,拿起盒中剩餘的Mämmi,撒上配料就大口大口的吃,嚐到家鄉味的喜悅溢於言表。不過在我的眼中,要是沒先知道那是種甜點,還真會以為他在吃大便... 我也準備了兩道台灣菜,皮蛋豆腐還有涼拌皮蛋,準備讓他們嚐嚐皮蛋的厲害!見到皮蛋的人無一不嘖嘖稱奇,對這種黑漆漆的蛋充滿了興趣。皮蛋的英文名字是 Century eggs,也就因為這容易使人誤會的名字,讓這些蛋的"年紀"成為話題。 最後結論是, Mämmi是一種看起來奇怪,吃起來不奇怪的甜點;皮蛋是一種不僅看起來奇怪,吃起來更奇怪的一種食物!

那年在奧地利的交換的日子

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2016年6月30日對我來說是一個重要的日子。因為這是我在維也納科技大學交換的最後一天,更重要的是這是我宿舍租約的最後一天。隔天我就要打包我所有行李搬離租屋處了,而7月1日是我在歐洲流浪的第一天,最大的夢魘就是要打包我那凌亂的房間,分作兩個包包,一要寄放在我義大利朋友的家,另一個大背包要伴我流浪在歐洲幾個星期。 雖說學期已經結束了,但我選了兩堂可怕的課,論文寫作跟自動化工程。有五十頁的期末報告,跟一份難道爆炸的作業,為了紀念這個學期的結束以及正式從大學畢業,特地拍了這張照片(其實根本就是為了記得作業的內容)。懶惰如我,打算在旅途中把這份報告完成(後來發現這太難達到了,你有聽過流浪漢在流浪的路途中,還要寫報告給教授嗎?) 不免俗的最後一晚,好友們還是得找個地方道別,當然是酒吧..... 我們到市區的一間餐廳吃完道地的奧地利菜(滿滿的炸物)之後,選了一間在多瑙河邊的酒吧,一大群人聊著這半年來發生的趣事,有人正在忙著寫碩士論文,有人已經找好實習的公司,準備到西門子一類的科技廠工作。而我要流浪的行囊還他媽的沒打包好。喝完酒散場已經是一點多的事了,還好維也納的公共運輸系統週末24小時營運,負責把醉漢們送回家。回到宿舍俄羅斯室友捲了兩隻100%的大麻要向我踐別,我心想這要是抽了我哪還有辦法收拾行李... 7/1一大早就被打掃阿姨叫醒,用德文催促我去辦退宿手續,背起行囊向我那爺爺是發明AK-47人的室友擁抱道別,中午的飛機出發往倫敦開始我的畢業旅行! 七月的倫敦天氣仍然蠻涼的,而且三不五時飄著細雨,這張照片是在我住的青年旅館附近拍下的。我從小就是一個博物館迷,尤其是古埃及文化的木乃伊、石碑,讓小時候的我著迷不已,大英博物館對我來說就是一種天堂般的存在,一個離我很遙遠的神聖殿堂。這趟倫敦行除了造訪大英博物館外,我生日的時候朋友集資送了我一張禮券,可以兌換倫敦的表演門票,最後決定看巧克力冒險工廠這部音樂劇,票價竟然高達70英鎊,而且我的位子還不是太好....還好我有那幫朋友送我的禮券。其餘的就隨遇而安,打算跟青旅認識的人討論,在拜訪值得一去的景點。 大多時間我都在倫敦市區步行,那天我經過國會大廈跟大笨鐘時,一堆媒體記者出現,接著是警用摩托車開道,我還以為英國女王要出現了... 接著的是一大批遊行隊伍,抗議英國脫歐公投的...

奧地利交換學生簽證-奧地利國家D簽證申請! [奧地利國家D簽證申請教學]

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這篇文章要介紹的是前往奧地利交換學生所需要申請的-奧地利國家簽證D。 一般來說,奧地利國家D簽證是發給旅奧期間在三到六個月內的旅客,並不是"學生簽證"。儘管如此,若是以交換學生的身份申請,一般來說是比較容易而且比較快可以得到簽證的喔! 另外,若是旅奧期間在六個月以上的學生要申請居留證,手續繁瑣非常多,而且時間也會拖得比較長,不在本文的討論範圍之內。 根據奧地利駐台北辦事處 網站 上提供的資料: 到奧地利讀書3-6個月內須申請奧地利國家D簽證, 所需文件如下 填妥申請表格並簽名 一張護照規格彩色近照 護照或旅行文件,效期至少六個月以上 台灣的大學支持信函, 奧地利的大學或學校入學許可 奧地利的住宿證明 足夠財力證明 (例如最近存摺,定期存款證明,薪資證明) 在申根國家適用的旅遊健康保險且包含回程費用, 最低保障台幣1,200,000 (歐元 30,000) 簽證費100歐元,申請時以台幣付現 其他文件視情況而要求 來回機票訂位證明 1.申請表格 我把申請的表格翻譯成中文供參考,以我申請的經驗, 旅館或是宿舍以及接待人的資料都要詳細填寫 ,辦事處相當重視這部分的詳細資料! 2.護照規格彩色近照   兩寸護照規格彩色照片可以多準備一張,可供辦事人員掃描,掃描完後會與護照一起歸還喔!(貼在申請表上的照片會收走) 3.護照或旅行文件 注意效期要多於六個月以上,這也是各國海關通用的規定! 若護照快到期,請換發新護照再行辦理!   4.奧地利的大學或學校入學許可&台灣的大學支持信函 列印或影印奧地利學校寄發的錄取信或是入學通知附上即可!雖然奧地利學校有寄發正本給我,但是辦事處沒有特別要求出示正本。 台灣的大學支持信函,我列印了當時學校提名的電子郵件,請學校國際處蓋章。 5.奧地利的住宿證明 我是透過奧地利學生會 OeaD 訂的宿舍,他們有寄發宿舍的住宿證明,一樣是列印出來附上,沒有特別要求需要正本。 6.財力證明 申請前去電辦事處詢問財力證明的相關事項,像我約五個月的交換期程,辦事處要求的財力大約是存款20-30萬元新台幣,若時間不同有其他疑問可以去電辦事處詢問! 若郵局有開戶,可以帶身分證、印章、存簿到郵局申請存款證明,一份二十...

2016泰國觀光簽證攻略[如何申辦泰國簽證]

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最後更新日期2016/01/28 泰國一直是台灣人出國旅遊的熱門國家,但是一直以來都沒有給過台灣護照免簽證的優惠,所以想去泰國的朋友還是必須要申辦簽證喔! 若是以觀光目的前往泰國,能夠以觀光簽證、或是落地簽證入境泰國,觀光簽證必須要先在台灣申請;落地簽證則是在指定的機場或是關口,被其所需要的資料與費用即可申請。(若是由曼谷蘇旺納普國際機場(Suvarnabhumi Airport)入境,可以 線上申請落地簽證 ) 申請觀光簽證一點都不困難,若是有時間的朋友可以自行申請,省下一筆旅行社的代辦費用! 需要準備的資料有以下: 1.  護照正本 (至少六個月有效期) 2.  身份證影本正反面一份 (未滿18歲請附戶口名簿影本) 3.  二吋彩色白底,頭部3.6公分至3.2公分大小,照片一張 ( 六個月內 ) 4.  簽證費1,200 元 5.  申請表 (以 英文 填寫, 必須填寫詳細飯店名稱、電話及地址 ) 6.  委託書 (若非本人申辦 務必填寫 ) 建議先 下載 申請表,列印、填寫完再前往,可以省下不少等待時間。 上午 ( 09:00~11:45) 送件後會拿到一張收據, 下午 ( 16:00~17:00) 即可憑收據取件! 送件申請的地點是在 台北的泰國貿易經濟辦事處: 地址:台北市松江路168號12樓 (松江南京站八號出口) 電話:(02)2581-1979 收件時間:09:00~11:45 取件時間:16:00~17:00 辦公時間  每週一至週五(國定假日及泰國假日例外)  週六及週日為本辦事處假日 一切資訊以 泰國經濟貿易辦事處(台北) 提供為準,以上資訊僅供參考! __________________________________________________________________________ 落地簽證: 目前泰國提供以下國家的國民申請落地簽證(包含台灣),並不是每一個關口都能申請到落地簽證,欲申請者請上泰國貿易經濟辦事處 網站 確認。 (2016/01/28更新) 下列國家人民可提出申請 落地簽證 (可停留15天) 泰國全國境可落地簽站名 ...

印度大冒險之三 - Kochi fort 嘟嘟車遊市區

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民宿老闆幫我們安排了下午的市區遊,嘟嘟車司機兼導遊下午帶我們遊覽,嘟嘟車跟東南亞常見的嘟嘟車沒有太大差異。司機會把自己的名字寫在擋風玻璃上,非常可愛。一般來說在城裡搭嘟嘟車每趟的車資大約都在20盧比(大約10元新台幣),不過這是市區導遊所以價格是依鐘點算,一小時70盧比(大約25元新台幣),已經是外國人的"友情價",不過對我們來說還是經濟實惠啦~       司機是一個很可愛的穆斯林,他的英文很好,和我們一路上談他的家裡、老婆、小孩,跟我們很詳細的介紹這個他的故鄉,Kochi Fort的宗教很多元,有印度教區、基督教區、猶太教區、天主教區、佛教區。各有各的特色,也因為這樣這裡的教堂、寺廟很多。   這是我們參觀的第一座教堂-聖十字聖殿主教座堂,葡萄牙人建於1505年,已經有五百多年的歷史,第一次親眼見到哥德式建築,有百聞不如一見之感。這是印度最早興建的教堂之一,來柯枝旅遊的人都會專程過來參觀。  中國漁網,這是我們在Kochi這段時間唯一接觸到有關中國的事物,在這裏連黃皮膚的人都很少見,有也大多是日韓的旅客。中國漁網應可追溯到明朝以前,中國人把捕魚的技術帶到南印度來,流川到今天變成一種觀光景點,很多漁民會招攬遊客上到碼頭體驗拉魚上岸,據說所費不貲。我們只在旁邊拍照,沒有上去體驗。 早在台灣就已經聽說印度的牛很"霸道",更正確地說應該是地位很崇高,果真在這裡的牛在馬路上大搖大擺的走路,無論大車小車都只能繞道而行,算是應證了一個傳說。  印度教很多神祇,右邊的圖我沒記錯的話應該是財神,左圖是路邊小廟的神明,覆蓋的黃色粉末是薑黃,也是會加在咖哩裡的一種香料。司機說在過去傳統的印度教社會,丈夫就是妻子的神,一旦丈夫過世,妻子是必須要一起陪葬的。這種習慣現在已經被廢除了,不過這裡男女婚嫁還是以媒妁之言為主,年輕男女沒有談戀愛的自由。 左圖是傳統的洗衣場,在河邊洗衣服,洗完後用裝著煤炭的熨斗燙衣服;隔天麻煩了民宿幫忙送洗衣服,洗完的衣服穿在身上,一流汗奇癢無比,看來我還是無法成為一位道地的印度人.... 右圖是傳統的甜點店,用麵粉做出一些能夠配茶的糕點,味道不錯。 印度人也是一個嗜糖的民族,一般雜貨店都會有販...

印度大冒險之二 - Kochi fort 民宿

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Kochi舊名Cochin,雖然已經被正名為Kochi多年,依然可見各地用法不同,連機場航班表上的地名都會不同,在吉隆坡機場一度找不到我們的航班,就是因為航班表上的地名是Cochin而非登機證上的Kochi。中文的譯名就更混亂了,或許是因為Kochi和華人世界的交集實在太少,始終沒有固定的譯名。維基上譯成科枝、有的網站譯成柯欽、Apple地圖翻成科奇......為了方便,還是統一使用英文譯名,免得混亂。 “柯枝素有「阿拉伯海的王后」之稱,柯枝市以其天然港聞名,曾經是幾個世紀中印度香料貿易的中心。柯枝市現有一個海軍基地和一個機場可通印度各大城市。國際胡椒交易所設在柯枝。” 就憑著印度朋友的推薦和維基上的兩句介紹,我們就出發來到了柯枝--鄭和七次下西洋,來了六次的地方。 我們在早上抵達科枝,經過了一個小時左右的車程抵達了我們的民宿- Heavenly Homestay,路程中驚訝的發現印度的馬路比起台灣平坦太多!愛鳴喇叭和中國大陸的行車習慣相似,Kochi市區正在建設捷運,維基百科稱Kochi市僅有55萬人,讓我有點懷疑究竟是維基的數據錯了,還是印度真的正在大興土木建設公共交通設施? 到了民宿鬧了這次印度冒險第一個笑話,由於計程車的費用早已付清,於是我們苦思小費到底要給多少才算合理,最後決定給兩元美金,計程車司機幫我們把大背包扛下車,笑得喜孜孜的離開。撥電話和印度朋友報平安順便詢問小費行情,才發現我們不小心當了土豪啊! 小費的行情大約在5-10盧比左右,很多地方並沒有收小費的習慣,而我們一出手付出了將近120盧比的小費,難怪司機這麼開心.... 民宿老闆及老闆娘很熱情,我們一到便把早餐給準備好了,早餐是南印度Kerala邦的傳統食物,椰奶水牛肉咖哩、米跟黑豆做成的傳統主食,基於傳統沒有附上刀叉湯匙,空手吃飯的初體驗來得真是突然。 味道很好,比起過去吃過的印度咖哩香料味沒有那麼濃重,老闆還泡了紅茶搭配當地產的水牛奶,非常濃郁的奶茶。早餐的水果跟台灣差不多,香蕉、鳳梨、芭樂,芭樂相近於台灣的土芭樂,較台灣的甜。 一晚1200盧比的房間比想像中好得多,轉機累慘的我們倒頭就睡,老闆幫我們安排了下午的嘟嘟車市區遊、晚上的傳統舞蹈表演。 可愛的民宿老闆自備自拍棒與我們合照XD

印度大冒險之一 - 台北-Kochi

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貪心的想在這趟旅行多去幾個國家,設計旅程時便故意於去、回程安排不同轉機城市,去程從吉隆坡轉機到Kochi,回程時選擇距離新娘故鄉比較近的Tiruchirappalli前往新加坡過夜再轉往台灣。 從桃園機場起飛的時間是下午3:55分,時間很晚,早上Steven就從屏東搭夜車抵達桃園,我載他去體驗釣蝦。果然兩個死大學生碰在一起,還沒出國門就開始放鬆了。 吃完午飯跟我們釣到的蝦後,出發到桃園機場,我花了一小段時間到貴賓室體驗一下所謂貴賓的待遇,也真是普普通通,不過是些小點心跟酒水,要是沒有信用卡送的卡,我大概不會想花錢進去那美麗的貴賓室喝飲料。 去程我們選擇了AirAsia的航班,往吉隆坡航段的飛機是A330比一般廉航採用的A320要大,有三排座位,我硬是想辦法免費弄到了靠窗的位子,完全是為了我的世界迷霧! 降落到吉隆坡機場的時間已經是晚上九點,將近五個小時的飛行,幾乎要餓昏頭了。廉價航空的航廈都被安排在KLI2,雖然專為廉價航空服務,但是商店餐廳還是很多,比起沙巴亞庇的廉航航廈好了太多太多。 到了吉隆坡機場,我們倆做錯的第一件事就是直接走進轉機的出口,比起外面的過境旅館,禁區內的旅館選擇不多,價錢也比較貴,就連貴賓室都只營業到十二點,叫要在機場過夜的我們情何以堪...持台灣護照的旅客可以免簽證入境馬來西亞,若未來有打算在馬來西亞的機場轉機且要過夜的,千萬記得不要走入轉機的出口,入境後的旅館選擇比較多,若在KLI2,只有禁區外的貴賓室有24小時營業。 很多有經驗的旅客老早就佔據了機場最好睡的角落,我們最後在凌晨的機場裡,覓到了這個小地方,美其名是讓過境的旅客有看球賽的空間,轉機旅客哪管得了那麼多,大家沙發椅排好,倒頭就睡。附近有個藥妝店,似乎有全日營業,在上飛機前可以買點口香糖一類的糖果點心,要進登機門前還會再過一次安檢,所以除非當場喝完,飲料還是別買得好! 早上五點鐘,腰酸背痛的前往登機門準備登機,這下子真的有開始冒險的感覺了,整個候機室只有我們兩個黃面孔的旅客。我在買機票時候就訂了一份早餐,Curry Roti 味道像是沒有蔥花的蔥油餅,咖哩濃濃的印度味,香料的味道跟台灣常吃到的日式咖哩有很大的不同,倒是拉茶喝得很習慣,很香濃的奶茶。吃完早餐後我繼續陷入昏睡....  Kochi時間早上十點多...